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中国茶道

南海文明网 时间:2015-11-12 19:06 来源:中国海南.魅力五指山网  编辑: 墨泉

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茶道的故乡就是中国,中国茶产生历史悠久,将近五千年。公元前2800年,炎黄神农尝遍百草,中剧毒,得茶解之。茶是中华人文炎帝始祖神农对世界文明的重大贡献。

公元前2100年,黄帝轩辕茶养天年,天人合一,创造了人与大自然和谐新篇章。公元806年,唐人陆羽著字《茶经》茶中有书有字,有诗有文,标志着人类文明进入一个新纪元,弘扬千古,传承万年。宋代皇帝达官文人墨客介入,是中国茶叶发展进入鼎盛时期,与茶会友内涵更加丰富了茶文化。明朝开国皇帝朱元璋倡导回归自然,绿色文化的理念,命令饮茶创新文明600年。清朝,茶是中国经济发展中重要商品,占全球市场80%。

种茶、饮茶不等于有了茶的文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人参与和文化的内涵,唐代陆羽的《茶经》,系统地总结了唐代及唐以前茶的生产和制茶、饮茶的经验,提出精行俭德的茶道精神,陆羽及一批文人非常重视茶的精神享受和道德规范,讲究饮用茶具、泡茶用水、冲茶艺术,逐渐进入人们的精神领域。一些士大夫和文人雅士在饮茶过程中,还作了许多茶诗,从而奠定了汉族茶文化基础。

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中国茶道就是中国制茶饮茶的文化,茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含着深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的《茶经》在历史上吹响了茶文化的号角。几千年来,不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化,更加丰富了茶的精神文化,这就是中国茶的精神文化,属于文化学范畴。

随着社会的发展,科技的进步,饮茶全面地融入社会,融入高官贵人、文人雅士、群众百姓的生活需求,成为一种生活的特有色彩,不但中国人饮茶,而且外国人也普遍饮中国茶。

前几年,我到新加坡、吉隆坡探亲,约几位亲朋好友出去饮茶,他们提议到茶馆去饮中国茶,茶馆装饰美观,灯光协调,环境幽静,那里有红茶、茶奶、乌龙茶……任你挑选,茶馆里有中国人、华人、外国人、三五一体、畅谈共饮、分享快乐。此时此地,我才知道,中国茶不仅具有历史性、区域性、民族性,而且具有时代性、国际性,成为请客会友的生活习惯、社会风岗。

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如今,中国茶文化,更加绚丽多姿、丰富多彩,科学的种植、加工、采摘、泡制的方法不同,其色质味道也不同,广东英德的红茶发展历史悠久,名闻全国、红茶加点牛奶,又叫“茶滴”,气味芬香,更加宜人;汕头的功夫茶,更加特色,它是采用一种古色古香的茶具泡制出来的,既芳香甘醇,又解渴,越饮越上隐,越饮越醉人;福建的乌龙茶,又名铁观音,高官贵人,民众百姓更受欢迎,名闻全世界;而海南的白沙绿茶,后来居上,亦不逊色,成为海南国际旅游岛的佳品名牌。

海南还有遍布全岛的“老爸茶”店,顾名思议,它的服务对象,就是老中年人,经营场地简单朴实,价钱便宜,还配备多种糕点,别有风味,适合广大民众、市民百姓的需求,深受人们欢迎,是穷人消费的最佳场所。他们不但为了饮茶,还有一种精神魔力吸引他们,边饮茶、边谈天说地,谈论国事,扯家常、交流市场信息、生产经验,研究彩票规律……真正是民间茶的文化,谓民之乐也。海南各个市镇到处还有茶艺馆,实际上是麻将馆,名不正言不顺,不是经营老板命名上的失误,就是不懂什么是茶艺文化。

茶文化是中华民族五千年的文明魄宝,现今更风靡全世界,把品味茶道的好处和茶道演示融洽在一起,是一种文明优雅的享受,对人体有多种益处,诗句曰:长青不老,百鸟归宿,独一无二,品味无限,乐趣难忘。悠闲、饮茶、品味、乐在其中,健康长寿!


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